• Modes d'Emploi

    La Présentation et les Modes d'Emploi Présentations et Modes d'Emploi

    des Appareils de Cuisson.

  • *Cuiseur Automatique Seb Classic 2,0 litres / Classic 3,2 litres*

     
    Regardons la bête d'un peu plus près :
     
    1 cuillère doseuse en plastique
    1 verre doseur en plastique
    1 couvercle avec un hublot en verre 
    1 poignée d'accrochage
    2 paniers cuits vapeur
    1 cuve de cuisson anti-adhésive avec une graduation eau et riz
    2 poignées de portage avec accrochage
    Récupérateur de condensation aimanté
    Corps de chauffe
    Plaque de chauffe avec capteur de chauffe
    Pied anti-dérapant
    Cordon électrique amovible
     
    Boîtier de commande
    Vert : Voyant de maintien au chaud
    Rouge : Voyant de cuisson
    Bouton : Position Haute : Maintien au chaud
    Position Basse : Cuisson
     
    Mise en route :
    Déballer les divers accessoires
    (sauf le corps de chauffe et le cordon électrique)
    et les laver à l'eau tiède additionnée
    de liquide vaisselle.
    Les rincer et les sécher.
     
    Dosage et capacité du bol :
    Les niveaux gravés dans le bol cuiseur
    sont spécifique à la cuisson du riz.
     
    Les mesures sont en "LITRES" et en "CUP" (Verre doseur)
    1 verre doseur de riz correspond à 150 gr (1 à 2 personnes).
    Respecter les doses maximales d'eau et de riz.
     
    Cuisson du riz : Doser le riz avec le verre doseur.
    Le verser dans la cuve de cuisson.
    Ajouter l'eau jusqu'au repère correspondant.
    Exemple 4 cup de riz = repère N°4 pour l'eau.
     
    Tableau des dosages :
     
    Tableau des dosages :
    Riz blanc          CUP   Niveau d'eau   Personnes
    300 gr              2            2         2 à 4
    600 gr              4            4         4 à 8
    900 gr              6            6         6 à 12
    1200 gr             8            8         8 à 16
    1500 gr            10           10       10 à 20

    Tableau dosage du verre doseur (CUP) :
    Verre doseur (CUP)   Liquide     Riz
    Plein                  165 ml     150 gr
    3/4                   125 ml     115 gr
    1/2                    90 ml       80 gr
    1/4                    45 ml       35 gr

     

    Mise en route :
    Sécher l'extérieur de la cuve de chauffe.
    Vérifier l'absence de corps étranger sur la plaque chauffante.
    Verser les ingrédients dans la cuve de chauffe.
    Introduire la cuve dans le corps de chauffe.
    Vérifier que le contact entre la plaque chauffante et la cuve de chauffe.
     
    Pour la cuisson vapeur :
    Verser la quantité d'eau en fonction de la recette.
     
    Plateau Vapeur : poser le plateau dans
    la cuve. Orienter la partie avec les supports
    à œufs vers le haut.
     
    Bol Vapeur : Poser le bol vapeur sur la cuve de chauffe.
    Mettre les ingrédients
    Fermer avec le couvercle.
    Brancher le cordon électrique sur le corps de chauffe
    et la prise électrique.
     
    Aimanter sous une poignée de portage,
    le réservoir à condensation.
     
    Appuyer sur la commande : position basse :
    le voyant rouge s'allume : Mise en cuisson.
     
    Le cuiseur calculera le temps de cuisson
    en fonction de la quantité d'eau
    et d'ingrédients présents dans la cuve.
     
    Maintien au chaud automatique :
    Le cuiseur détecte l’absorption totale de liquide
    et se met en maintien automatique de chaud (vert).
    La commande remonte pour se mettre
    en "Maintien au chaud" automatiquement.
     
    Arrêt du cuiseur : Débrancher le cordon
    de la prise de courant.
     
    Maintenir manuellement la position "Maintien au chaud".
    Relever la commande à la main.
    Fonction pour le réchauffage des plats cuits froids.
     
    Entretien du bol cuiseur :
    Lavage à la main ou au lave vaisselle.
    Utiliser des ustensiles en bois ou plastiques.
    Surtout pas de métal
    pour ne pas rayer la cuve de chauffe.
     
    Ne pas verser de vinaigre dans la cuve de chauffe.
     
    Le changement de couleur de la cuve
    n'est que l'usure normale.
     
    Modèle 3,2 Litres
    Préparer plusieurs aliments en même temps.
     
    Profiter de la vapeur de la cuisson du riz
    pour faire cuire dans le bol vapeur
    un autre ingrédient.
    Exemple : Riz + Poisson vapeur.
     
    Cuisson des Choux de Bruxelles,
    Pommes de terre ou Brocolis.
    Ajouter 5 cl d'eau en plus.
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  • *Mijoteuse Tournus*

    Regardons la bête de plus près :

    1 couvercle en verre avec des « oreilles »

    1 cuve en verre de 3 litres (5 Personnes).

    (Lave vaisselle, four, gaz si plaque diffuseur, table.)

    1 Cuve de chauffe non programmable, avec manteau isolant et résistance électrique.

    Prise électrique.

    Voyant lumineux.

    PUISSANCE / 120 Watt

     

    En option : une yaourtière avec 8 pots en verre.

     

    Principe de fonctionnement :

     

    Comme le dit son nom la mijoteuse sert à mijoter.

     

    Avec elle on peut cuire à basse température 90°C.

    Temps de chauffe optimal : 4 heures.

    Bien fermer le couvercle en trouvant le point d'équilibre
    entre la cuve et le couvercle pour former un joint d'eau hermétique.

     

    Plusieurs méthodes de vous en servir :

     

    - Méthode express : Mettre directement tous les ingrédients dans la cuve de cuisson. Fermer la mijoteuse avec le couvercle. Brancher l'appareil et laisser mijoter le temps nécessaire à l'élaboration de la recette. Pas besoin de surveillance et va glouglouter doucement.

     

    - Méthode cuisinière : Préparer vos ingrédients en les faisant revenir et saisir avant de les faire mijoter doucement et longtemps. Les ingrédients vont conserver leurs saveurs grâce à la cuisson basse température.

     

    Respecter les temps de cuisson des recettes de cuisine faites avec la mijoteuse.

    Les temps de cuisson peuvent être dépassés d'une heure sans problème.


    Attention certains légumes dessèchent et durcissent en cas de cuisson longue (6 heures).


    Pour les pommes de terre : Envelopper les de papier alu pour les cuire en papillotes = Pommes vapeur.

     

    Pour les carottes : Les cuire coupées en rondelles ou coupées en 4 dans la longueur ou plongées dans la sauce. Les mettre dans le fond de la cuve de cuisson pour qu'elles soient directement en contact avec la chaleur de la résistance.

     

    Mode d'emploi

    Sans pour autant se lever à 6 heures du matin : 2 manières de procéder :

     

    - Faire mijoter en 2 fois, en rajoutant t 1 heure

    de cuisson au temps indiqué sur votre recette (par exemple, pour

    une cuisson de 6 heures, faites mijoter deux fois 3 h 30.

    - Faire mijoter la veille ou la nuit et réchauffer le plat
    pendant 30 minutes avant de servir.


    Acheter un programmateur pour la mise en route
    et l'arrêt automatique de la mijoteuse.
    Il servira aussi pour programmer
    le temps de cuisson de votre recette.

     

    Pour gratiner les plats : cuire le plat à la mijoteuse. En fin de cuisson mettre la cuve de cuisson dans le four froid monter progressivement la température du four
    et faire gratiner. Servir directement dans la cuve.

     

    Diminuer ou augmenter les quantités du livre de recettes,
    diminuer ou augmenter le temps de cuisson d'une 1/2 heure.

     

    Préparer des recettes en adaptant les temps de cuisson de la mijoteuse en les multipliant par 3 ou 4 par rapport au temps de cuisson normal.
    Cette augmentation est due à la cuisson à basse température de la mijoteuse.

     

    Réchauffement de plats cuisinés ou surgelés avec la mijoteuse :

    Plats cuisinés : 1 heure à 1 heure 30 selon la quantité et le plat.

     

    Plats surgelés cuits : 3 heures à 4 heures.

     

    La cuisson basse température laisse se dévellopper les goûts et les odeurs des aliments. Réduire les quantités d'épices et de plantes aromatiques.

     

    Les recettes à base d'alcool : les faire bouillir avant de les utiliser
    ou rajouter 1 heure de cuisson à découvert
    ou rajouter un sucre en fin de cuisson pour casser l'amertume de l'alcool.

     

    Les légumes forts (choux, choux fleurs...) les blanchir 5 minutes avant de les utiliser .

     

    Mise en service de la mijoteuse : Laver la cuve et le couvercle à l'eau tiède additionnée d'un peu de liquide vaisselle.

     

    Précautions d'emploi

    Ne pas immerger la coque plastique dans l'eau.

    Ne pas poser la coque plastique sur un plan chaud(plaque électrique, gaz).

    Éviter les chocs sur la cuve de cuisson en verre.

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  • Multicuiseur Russell Hobbs

     

    Regardons la bête de plus près.

    Elle est très élégante avec sa couleur noire et inox.

    La cuve de cuisson est très pratique avec sa capacité

    de 5 litres, ses graduations et son revêtement alvéolé

    permet de démouler les gâteaux sans soucis.

     

    MODE D'EMPLOI

    Utiliser le bouton (?) pour choisir le programme désiré.

    3 Boutons situés sous l'écran

    (Cuisson du Riz) / (Cuisson Lente) / (Ragoût)

    annulent

    le bouton du menu (?) et la touche triangle avec une barre verticale.

     

    Régler la minuterie avec la touche horloge.

     

    Pour démarrer un programme appuyer

    sur la touche triangle avec une barre verticale.

     

    Pour arrêter un programme appuyer

    sur la touche avec un triangle.

    1 fois : si l'écran n'est pas en compte à rebours

    2 fois : si l'écran est en compte à rebours

     

    Entre 2 programmes laisser refroidir le multicuiseur

    pendant minimum 15 minutes.

     

    Pour ouvrir le couvercle il suffit d'appuyer sur la touche verrou.

    Ajouter les ingrédients dans le bol de cuisson.

    Faire pivoter le bol d'un quart de tour pour vérifier que le bol

    soit bien en contact avec le bouton de contact.

    Fermer le couvercle.

     

    DESCRIPTION DES TOUCHES POUR LES PROGRAMMES

     

    Touche en forme de Côtelette = VIANDE Durée 10 minutes à 1 heure (par défaut 20 minutes)

    Touche en forme de Bol = POTAGE Durée 1 heure à 5 heures (par défaut 1 heure)

    Touche en forme de Poisson = POISSON Durée 10 minutes à 1 heure (par défaut 20 minutes)

     

    Touche en forme de Vapeur = VAPEUR Durée 30 minutes à 2 heures (par défaut 30 minutes)

    Touche en forme de Pot = YAOURT Durée 6 à 10 heures (par défaut 8 heures)

    Touche en forme d'Assiette = RISOTTO ET PORRIDGE Durée 1 à 4 heures (par défaut 1 heure)

    Touche en forme de Pain = PAIN Durée 1 à 3 heures (par défaut 3 heures)

    Touche en forme de Gâteau = GÄTEAUX ET CAKES Durées 30 minutes à 2 heures (par défaut 40 minutes)

     

    Touche en forme de Point d'Interrogation = Menu

    Touche en forme d'Horloge = Minuterie

    Touche en forme de fumée = Garder au chaud

    Touche en forme de Triangle avec un rond = Arrêt

    Touche en forme de Losange avec un trait vertical = Démarrer

     

    Touche en forme de bol de Riz avec des Baguettes = Riz (A gauche)

    Touche en forme bol fumant et horloge = Cuisson Lente (Au centre)

    Touche en forme de bol = Ragoût (A droite)

     

    PRECAUTION D'EMPLOI

    Poser l'appareil sur un plan de travail stable et dégagé.

    Ne pas utiliser le multicuiseur près des rideaux

    ou tous les éléments non résistant à la chaleur et la vapeur.

    Prévoir des gants de cuisine pour sortir le bol de cuisson

    et un dessous de plat pour poser le bol de cuisson.

    Ne pas mettre des ingrédients congelés.

    Respecter la limite maximum de remplissage.

    Ne pas utiliser d'ustensiles en fer, préférer le bois ou le plastique.

    Ne pas laver les éléments du multicuiseur au lave-vaisselle.

     

    SOINS ET ENTRETIEN

    Avant de nettoyer le multicuiseur le débrancher et le laisser refroidir.

    Fermer le couvercle et sortir le filtre pour le nettoyer.

     

    UTILISATION DU MULTICUISEUR

    Brancher l'appareil, l'affichage clignote

    et le voyant «viande» va clignoter.

     

    CUISSON DU RIZ

    (Touche bol avec baguette à gauche)

    Utiliser le verre gradué pour mesurer le riz.

    Ne pas mettre plus de 10 tasses de riz.

    Suivre les graduation s de gauche à l'intérieur du bol cuiseur (2 à 10).

    Remplir le bol avec de l'eau jusqu'au numéro correspondant au nombre de tasses de riz.

    Fermer le couvercle.

    Appuyer sur la touche « Riz ». La touche s'allume.

    Les segments extérieurs de l'écran vont clignoter pendant que les aliments se réchauffent ?

    L'écran affichera la durée restante de cuisson (13 minutes) et déclenchera le compte à rebours.

    En fin de cuisson le multicuiseur va basculer en « maintien au chaud » la touche va s'allumer.

    Ouvrir le couvercle, sortir avec des gants le bol de cuisson. Le poser sur un dessous de plat.

    Appuyer sur la touche « Arrêt »

    Mélanger le riz avec une spatule pour laisser échapper la vapeur.

    Une croûte peut se former au fond du bol. La retirer si nécessaire avant de servir.

     

    CUISSON LENTE

    (Touche au centre avec bol fumant et horloge)

    Voir la rubrique «Dorer / Sauter / Attendrir / Bouillir»

    pour les viandes rouges et les légumes.

    Mettre les ingrédients dans le bol de cuisson,

    ajouter le jus de cuisson. Fermer le couvercle.

    Appuyer sur la touche « Cuisson Lente » au centre

    la touche s'allume et l'écran affiche 8 heures et entame un compte à rebours.

    En fin de cuisson le programme « Garder au chaud » va se mettre en route.

    Appuyer sur la touche « Arrêt ». Ouvrir le couvercle et sortir la préparation.

     

    DORER / SAUTER / ATTENDRIR / BOUILLIR

    Utiliser la touche cuisson vapeur (réglage par défaut).

    Laisser le couvercle ouvert.

    Cuire comme avec une cocotte à haute température pendant

    5 / 10 / 15 / 20 / 25 / 30 minutes.

    Cuire avec un peu d'huile d'olive pour faire dorer la viandes ou les légumes.

    Ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour préparer les jus de cuisson.

     

    MIJOTAGE

    (Touche au centre avec bol fumant et horloge)

    Voir la rubrique «Dorer / Sauter / Attendrir / Bouillir»

    pour les viandes rouges et les légumes.

    Mettre les ingrédients dans le bol de cuisson,

    ajouter le jus de cuisson. Fermer le couvercle.

    Appuyer sur la touche « Mijotage » au centre

    la touche s'allume et l'écran affiche 1 heure et entame un compte à rebours.

    En fin de cuisson le programme « Garder au chaud » va se mettre en route.

    Appuyer sur la touche « Arrêt ». Ouvrir le couvercle et sortir la préparation.

     

    CUISSON DES VIANDES

    Frotter toutes les faces avec un peu d'huile.

    Verser une cuillère à soupe d'huile dans le bol de cuisson.

    Ajouter les ingrédients nécessaire à la recette.

    Fermer le couvercle et programmer la durée de cuisson

    en fonction de la taille et la nature des aliments.

    Ne pas faire cuire plus de 500 gr d'ingrédients à la fois.

    Exemple : 100 gr de bœuf cuisson par 10 minutes en 10 minutes.

    Sélectionner la touche « ? » et « Viande ».

    Lorsque l'écran clignote appuyer sur le boutons « H et M » pour

    sélectionner le temps de cuisson.

    Par défaut le temps de cuisson est de 20 minutes.

    Touche « H » pour une cuisson d'un minimum de 1 heure.

    Touche « M » pour une cuisson jusqu'à 55 minutes.

    Annulation d'un temps de cuisson : Appuyer sur la touche « H » 1 fois quand l'écran clignote.

    Si aucun bouton est touché pendant 2 minutes

    le multicuiseur se met en mode veille.

    Une fois la durée programmée appuyer sur « Démarrer ».

    Le compte à rebours se déclenche, en fin de programme

    le mode « maintien au chaud » se déclenche.

    Appuyer sur « Arrêt ». Ouvrir le couvercle et sortir le bol cuiseur.

     

     

    CUISSON EN DEPART PROGRAMME

     

    Les programmes à départ programme sont

    Potage / Yaourt / Pain / Cuisson Vapeur / Porridge.

    Après avoir réglé la durée de cuisson programmer le départ.

    Appuyer ensuite sur la touche « Démarrage ».

    Appuyer sur la touche « Horloge » Le voyant va s'allumer.

    Choisir l'heure de fin de programme.

    Exemple : Il est 14 heures et le repas doit être prêt pour 21 heures

    Il faudra régler l'heure sur 7 heures.

    Se servir des touches « H » et « M » pour régler les minutes et les heures.

    Appuyer sur la touche « Triangle » Arrêt.

     

     

    POTAGE

    Viande rouge et légumes voir rubrique « Dorer / Sauter / Attendrir / Bouillir).

    Mettre les ingrédients pour la soupe dans le bol cuiseur.

    Ajouter le liquide (eau, bouillon).

    Fermer le couvercle. Sélectionner la touche « ? » menu puis sur « Bol / Potage ».

    Choisir le temps de cuisson (Par défaut 1 heure).

    Appuyer sur les touches « H » et « M » lorsque l'écran clignote.

    Annuler la durée en appuyant 1 fois sur « H » quand la durée clignote.

    Si aucune touche n'est touchée pendant 2 minutes le multicuiseur se met en mode veille.

    Possibilité de faire un départ différé. Voir la rubrique Départ Programmer.

     

    Yaourt

    Pour faire du yaourt il faudra soit 2 cuillères à soupe de yaourt nature.

    Ou de la présure (Pharmacie ou Magasin Bio).

    Ou avec du lait entier ou 1/2 écrémé.

    Pour obtenir une texture plus épaisse ajouter

    8 cuillères à soupe de lait en poudre pour 1 litre de lait.

    Laisser le yaourt à température ambiante pendant la préparation du lait.

    Verser le lait dans le bol cuiseur.

    Programmer sur « Vapeur » faire chauffer le lait couvercle ouvert.

    Quand des bulles apparaissent sur les bord stopper la cuisson.

    Laisser refroidir le lait (37°C à 45°C).

    Bien mélanger le yaourt avec le lait pour éviter les grumeaux.

    Fermer le couvercle. Sélectionner la touche « ? »menu puis « Yaourt ».

    Choisir la durée de cuisson (par défaut 8 heures).

    Utiliser les touches « H » et « M » lorsque l'écran clignote.

    Pour annuler appuyer sur « H » quand l'écran clignote.

    Si aucune touche est utilisée pendant 2 minutes

    le multicuiseur se met en mode veille.

     

    Pain

    Ne pas mettre de la pâte congelée dans le bol de cuisson.

    Cuire maximum 500 gr de pâte.

    Badigeonner le bol de cuisson avec du beurre ou de l'huile.

    Mettre la pâte et fermer le couvercle.

    Sélectionner la touche « ? » puis « Pain ».

    Choisir la durée de cuisson (par défaut 3 heures).

    Utiliser les touches « H » et « M » lorsque l'écran clignote.

    Pour annuler appuyer sur « H » quand l'écran clignote.

    Si aucune touche est utilisée pendant 2 minutes

    le multicuiseur se met en mode veille.

     

    Poissons Voir le programme Viandes.

    Cakes et Gâteaux Voir le programme Pain.

     

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  • Thermomix (Vorwerk) Modèle : TM5

    Regardons la bête de plus près 

    1 bol de mixage
    1 couvercle
    1 panier de cuisson
    1 fouet
    1 gobelet doseur
    1 spatule
    varoma
    1 livre de recettes
    1 mode d'emploi
    Clé recettes

    *Présentation du TM5* 

    *Moteur* 
    Vitesse de rotation progressive de 100 à 10 200 tours/min
    (Vitesse mijotage 40 tours/min).
    Vitesse intermittente pour la fabrication de pâte.
    Disjoncteur automatique en cas de surcharge moteur.

    *Chauffage*
    Puissance absorbée 1000 W.
    Protection en cas de surchauffe.

    *Balance* 
    Pesée de 5 à 300 g par tranche de 5 g (5 maxi 6 kg)
    5 g à 3 kg par tranche de 10 g jusqu’à 6 kg maxi (6 kg)

    *Bol de mixage*
    Acier inoxydable avec système de chauffe
    et capteur de température intégrés.
    Capacité maximale 2,2 litres.

    *Dimensions et poids*
    Sans Varoma
    Hauteur 34,1 cm
    Largeur 32,6 cm
    Profondeur 32,6 cm
    Poids 7,95 kg

    Avec Varoma
    Hauteur 13,1 cm
    Longueur 38,3 cm
    Largeur 27,5 cm
    Poids 0,8 kg

    *Première utilisation*

    Poser l'appareil sur un plan de travail stable.

    Nettoyer les différents matériaux
    avec une éponge ou un linge humide et du produit vaisselle.

    *Mettre en place le bol mixeur.*
    Prendre le bol par la poignée.
    Insérer le bol dans l'emplacement de l'appareil sans forcer.
    La poignée doit être face à vous.
    Fermer avec le couvercle.
    Le verrouillage automatique fonctionnera une fois la sélection faite.

    *Enlever les couteaux.*
    D'une main maintenir le bol.
    De l'autre main saisir l'anse et tourner le bol
    dans le sens des aiguilles d'une montre.
    Poser le bol sur le plan de travail.
    Saisir délicatement le haut des couteaux
    les sortir avec le joint d'étanchéité.

    *Gobelet doseur multifonction*
    Fermer l'orifice du couvercle.
    Évite des déperditions de chaleur.
    Empêche les aliments chauds de gicler.
    Permet de doser les ingrédients.
    Rempli à ras bord = 100 ml.
    Rempli jusqu'à l'encoche = 50 ml.

    *Paniers de cuisson*
    Son utilité
    Filtrer le jus de fruits ou légumes.
    Découper et réduire en purée légumes et fruits.
    Insérer le panier cuisson dans le bol.
    Utiliser la spatule pour tenir le panier de cuisson.
    Filtrer la préparation.
    Cuisson des aliments délicats (poissons, boulettes).
    Sortir le panier grâce au crochet de la spatule dans l'encoche du panier.
    Soulever le panier.
    Le pied du papier permet aux ingrédients
    de ne pas « macérer » dans le jus de cuisson.

    La spatule*
    Unique ustensile a utiliser pour remuer pendant le tranchage,
    le mixage ou la cuisson des ingrédients.
    L'insérer dans le bol par le trou du couvercle.
    Racler les bords du bols.
    Pour le maintien et la sortie du panier de cuisson.

    *Varoma*
    3 éléments en plastique

    Couvercle + Plateau + Varoma
    =
    Cuisson des aliments mélangés comme les légumes, les poissons, les viandes.

    Varoma + Couvercle
    =
    Cuisson d'un ingrédient unique viande, poisson, légumes.
    Utilisation du Varoma
    1° Mettre le bol de mixage en place.
    Remplir le bol avec 0,5 litre d'eau pour 30 minutes de vapeur.
    Pour une cuisson à la vapeur remplir le panier cuisson
    avec les ingrédients.
    Fermer avec le couvercle.

    2° Remplir le Varoma
    Poser le couvercle à l'envers sur le plan de travail.
    Insérer le Varoma dans les rainures.
    Remplir avec les ingrédients, cuisson la plus longue au fond.
    Une partie des trous doivent
    être découverts pour une cuisson homogène.

    3° Varoma + Plateau Vapeur
    Positionner le plateau vapeur
    Ajouter les ingrédients.
    Placer le Varoma sur le couvercle du bol sans le gobelet doseur.
    Fermer hermétiquement le couvercle varoma.
    Programmer le temps de cuisson et la température.
    Sélectionner la vitesse.
    La minuterie se déclenche.
    La vapeur sort par l'orifice du couvercle et pénètre dans le varoma
    pour une cuisson lente à la vapeur.
    Température maximum : 120°C selon les aliments.
    Fin de cuisson ou contrôle régler la vitesse sur 0.
    Tourner le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d'une montres.
    Incliner le couvercle vers soi.
    Laisser échapper la vapeur l'appareil.
    Faire couler la condensation dans le Varoma.
    Enlever le couvercle, le poser à l'envers sur la table.
    Laisser égoutter 5 minutes le Varoma
    et le plateau avant de les poser sur le couvercle.

    *Mise en route*

    Sortir le câble et brancher l'appareil.
    Appuyer sur le sélecteur pour allumer l'écran.
    Appuyer sur « Accueil » pour réinitialiser les cadrans.

    *Mise en Arrêt*
    Appuyer longuement sur la touche « accueil »
    pour obtenir le message d'arrêt.
    Relâcher la touche.
    *Pesage avec le Thermomix*
    Peser les ingrédients directe­ment dans le bol de mixage et le Varoma.

    Insérer le bol de mixage.
    Appuyer sur l’icône « Balance ».
    Mettre le premier ingrédient (3 kg max) et vérifier la quantité sur l’affichage.

    Ajouter des ingrédients
    Appuyer de nouveau sur « Balance » et ajouter l’ingrédient.
    Répéter autant de fois que nécessaire jusqu’au poids maximal (6 kg).
    La marge d’erreur pour 3 kg
    peut être de +/–30 g.

    *Informations importantes sur le pesage*
    Pesage avec la fonction « Tare »
    ne pas peser + de 3 kg à la fois
    sinon un message de surcharge s'affiche.
    Attendre 2 à 3 secondes pour afficher le poids.
    En cas d'enlèvement d'un ingrédient
    l'affichage sera en valeur négative correspondant au poids enlevé.

    Si la fonction « Tare » n'est pas utilisée
    pendant 15 minutes l'appareil s'éteint.

    *Astuces et Dosage*
    Ajouter du liquide = verser le liquide sur le couvercle
    il coulera directement dans le bol.

    Retirer le gobelet doseur pour ajouter des ingrédients.

    Pour faire réduire un jus, une sauce enlever le gobelet doseur
    et mettre à la place le panier cuisson.

    0,5 litre (500 gr) d'eau dans le bol de mixage =
    30 minutes de cuisson vapeur.

    Les Codes d'Erreurs : TM5
    Affichage « E.r » avec 2 chiffres :
    Débrancher et Rebrancher l'appareil.
    LOAd :

    E.r 23,28,32,38,39,70 :
    Débrancher et Rebrancher l'appareil.

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  • Thermomix (Vorwerk) Modèle : TM31

     

    Vitesse de rotation progressive de 100 à 10 200 tours/min
    (Vitesse mijotage 40 tours/min).
    Vitesse intermittente pour la fabrication de pâte.
    Disjoncteur automatique en cas de surcharge moteur.
     
    Chauffage
    Puissance absorbée 1000 W.
    Protection en cas de surchauffe.
     
    Balance 
    Pesée de 5 à 100 g par tranche de 5 g
    100 g à 2 kg par tranche de 10 g jusqu’à 6 kg maxi.
     
    Bol de mixage
    Acier inoxydable avec système de chauffe
    et capteur de température intégrés.
    Capacité maximale 2 litres.
     
    Dimensions et poids
    Thermomix TM31
    Sans Varoma
    Hauteur 30,0 cm
    Largeur 28,5 cm
    Profondeur 28,5 cm
    Poids 6,3 kg
     
    Avec Varoma
    Hauteur 11,8 cm
    Longueur 38,5 cm
    Regardons la bête de plus près 
    Thermomix TM31
    1 bol de mixage
    1 couvercle
    1 panier de cuisson
    1 fouet
    1 gobelet doseur
    1 spatule
    varoma
    1 livre de recettes
    1 mode d'emploi
     
    Présentation du TM31 
    Moteur 
    Largeur 27,5 cm
    Poids 0,8 kg
     
    Première utilisation :
    Poser l'appareil sur un plan de travail stable.
     
    Nettoyer les différents matériaux
    avec une éponge ou un linge humide et du produit vaisselle.
     
    *Mettre en place le bol mixeur.*
    Prendre le bol par la poignée.
    Insérer le bol dans l'emplacement de l'appareil sans forcer.
    La poignée doit être face à vous.
    Fermer avec le couvercle.
    Le verrouillage automatique fonctionnera une fois la sélection faite.
     
    *Enlever les couteaux.*
    D'une main maintenir le bol.
    De l'autre main saisir l'anse et tourner le bol
    dans le sens des aiguilles d'une montre.
    Poser le bol sur le plan de travail.
    Saisir délicatement le haut des couteaux
    les sortir avec le joint d'étanchéité.
     
    *Gobelet doseur multifonction*
    Fermer l'orifice du couvercle.
    Évite des déperditions de chaleur.
    Empêche les aliments chauds de gigler.
    Permet de doser les ingrédients.
    Rempli à ras bord = 100 ml.
    Rempli jusqu'à l'encoche = 50 ml.
     
    *Paniers de cuisson*
    Son utilité
    Filtrer le jus de fruits ou légumes.
    Découper et réduire en purée légumes et fruits.
    Insérer le panier cuisson dans le bol.
    Utiliser la spatule pour tenir le panier de cuisson.
    Filtrer la préparation.
    Cuisson des aliments délicats (poissons, boulettes).
    Sortir le panier grâce au crochet de la spatule dans l'encoche du panier.
    Soulever le panier.
    Le pied du papier permet aux ingrédients
    de ne pas « macérer » dans le jus de cuisson.
     
    La spatule*
    Unique ustensile a utiliser pour remuer pendant le tranchage,
    le mixage ou la cuisson des ingrédients.
    L'insérer dans le bol par le trou du couvercle.
    Racler les bords du bols.
    Pour le maintien et la sortie du panier de cuisson.
     
    *Varoma*
    3 éléments en plastique
     
    Couvercle + Plateau + Varoma
    =
    Cuisson des aliments mélangés comme les légumes, les poissons, les viandes.
     
    Varoma + Couvercle
    =
    Cuisson d'un ingrédient unique viande, poisson, légumes.
    Utilisation du Varoma
    1° Mettre le bol de mixage en place.
    Remplir le bol avec 0,5 litre d'eau pour 30 minutes de vapeur.
    Pour une cuisson à la vapeur remplir le panier cuisson
    avec les ingrédients.
    Fermer avec le couvercle.
     
    2° Remplir le Varoma
    Poser le couvercle à l'envers sur le plan de travail.
    Insérer le Varoma dans les rainures.
    Remplir avec les ingrédients, cuisson la plus longue au fond.
    Une partie des trous doivent
    être découverts pour une cuisson homogène.
     
    3° Varoma + Plateau Vapeur
    Positionner le plateau vapeur
    Ajouter les ingrédients.
    Placer le Varoma sur le couvercle du bol sans le gobelet doseur.
    Fermer hermétiquement le couvercle varoma.
    Programmer le temps de cuisson et la température.
    Sélectionner la vitesse.
    La minuterie se déclenche.
    La vapeur sort par l'orifice du couvercle et pénètre dans le varoma
    pour une cuisson lente à la vapeur.
    Température maximum : 120°C selon les aliments.
    Fin de cuisson ou contrôle régler la vitesse sur 0.
    Tourner le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d'une montres.
    Incliner le couvercle vers soi.
    Laisser échapper la vapeur l'appareil.
    Faire couler la condensation dans le Varoma.
    Enlever le couvercle, le poser à l'envers sur la table.
    Laisser égoutter 5 minutes le Varoma
    et le plateau avant de les poser sur le couvercle.
     
    *Mise en route*
     
    Sortir le câble et brancher l'appareil.
    Appuyer sur le sélecteur pour allumer l'écran.
    Appuyer sur « Accueil » pour réinitialiser les cadrans.
     
    *Mise en Arrêt*
    Appuyer longuement sur la touche « accueil »
    pour obtenir le message d'arrêt.
    Relâcher la touche.

    *Pesage avec le Thermomix*

    Peser les ingrédients directe­ment dans le bol de mixage et le Varoma.
     
    Insérer le bol de mixage.
    Appuyer sur l’icône « Balance ».
    Mettre le premier ingrédient (3 kg max) et vérifier la quantité sur l’affichage.
     
    Ajouter des ingrédients
    Appuyer de nouveau sur « Balance » et ajouter l’ingrédient.
    Répéter autant de fois que nécessaire jusqu’au poids maximal (6 kg).
    La marge d’erreur pour 3 kg
    peut être de +/–30 g.
     
    *Informations importantes sur le pesage*
    Pesage avec la fonction « Tare »
    ne pas peser + de 3 kg à la fois
    sinon un message de surcharge s'affiche.
    Attendre 2 à 3 secondes pour afficher le poids.
    En cas d'enlèvement d'un ingrédient
    l'affichage sera en valeur négative correspondant au poids enlevé.
     
    Si la fonction « Tare » n'est pas utilisée
    pendant 15 minutes l'appareil s'éteint.
     
    *Astuces et Dosage*
    Ajouter du liquide = verser le liquide sur le couvercle
    il coulera directement dans le bol.
     
    Retirer le gobelet doseur pour ajouter des ingrédients.
     
    Pour faire réduire un jus, une sauce enlever le gobelet doseur
    et mettre à la place le panier cuisson.
     
    0,5 litre (500 gr) d'eau dans le bol de mixage =
    30 minutes de cuisson vapeur.
     
    Précautions à prendre :
    Débrancher le Thermomix avant de le nettoyer.
    Ne pas plonger le bloc moteur dans l’eau.
    Utiliser une éponge ou un linge humide et du produit vaisselle pour le nettoyage.
    Manipuler avec précaution les couteaux par la partie supérieure.
    Ne pas ouvrir l'appareil en marche.
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  • Multicuiseur 8 fonctions

    Regardons la bête de plus près :

    1 couvercle en verre avec poignée
    1 cuve de cuisson amovible
    1 corps de chauffe avec une résistance
    1 écran digital
    1 panier à frire avec 1 poignée
    1 grille pour cuisson vapeur
    1 lot de piques pour fondue.

    Puissance : 220/240V, 50Hz, 1300 Watt
    Capacité : 5 litres

    Composition : revêtement anti-adhésif, verre,
    métal argenté, inox, plastique, silicone.

    Première utilisation :

    Nettoyer la cuve de cuisson
    avec une éponge humide et un liquide vaisselle.

    Présentation du fonctionnement :

    Écran digital
    Touche de réglage de Température + ou -
    Écran de lecture
    Réglage de durée de cuisson + ou -
    Touche marche / arrêt

    Mode Maintien de chauffe : 50°C / 1 heure
    Bouillir : 180°C / 30 minutes
    Rôtir : 240°C / 30 minutes
    Griller : 250°C / 20 minutes
    Vapeur : 250°C / 25 minutes / Grille Vapeur
    Mijoter : 100°C / 6 heures
    Frire : 190°C / 30 minutes / Panier à friture
    Fondue : 250°C / 60 minutes


    Mode d'emploi

    Brancher le Virtuocook.
    Une sonnerie retentit.
    Appuyer sur la touche Marche / Arrêt.
    Le Virtuocook se met en mode veille.
    La température par défaut est de 0°C.
    La durée de cuisson par défaut est de 0:00.

    Sélectionner le mode de cuisson désiré.
    La durée de cuisson et de la température
    s'affiche sur l'écran à LED.

    Régler la température et la durée de cuisson
    selon le besoin avec les touches + ou -.

    Appuyer sur la touche « Marche »
    le Virtuocook démarre.
    En fin de programme une sonnerie retentit.
    Débrancher l'appareil.

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