Carambole

La Carambole 

Avec sa forme étoilé ce fruit exotique

est une belle décoration pour les assiettes

mais surtout un délice pour les papilles.

Il existe plusieurs variétés

plus ou moins acidulées.

Elle peut se déguster crue en salade de fruits

en jus, en confiture, en sorbet. Ou cuite en garniture de tartes, en sauce, poêlée, en papillote.

La carambole peut se marier

au poulet, à la charcuterie,

la coquille Saint Jacques, l'endive ou le saumon.

Elle se conserve au frais pendant 2 semaines

et dans une coupe à fruits 4 à 5 jours.

Idées de Recettes :

Salade verte à la carambole

Gâteau de carambole

Confiture de carambole

Smooties tropical à la carambole