• Abricots : Confiture d'Abricots

    Par kaikoux le 7 Mai 2016 à 07:19
    Abricots : Confiture d'Abricots
     
    1 kg de d'Abricots mûrs rouges du Roussillon
    750 gr de sucre semoule
     
    Mettre 1 kg d'abricots bien mûrs, dénoyautés,
    dans une bassine avec 750 g de sucre.
    Réserver les noyaux.
    Les casser pour récupérer les amandes.
    Ébouillanter les amandes et les réserver.

    confiture-abricots_simplelarge Le lendemain, faire cuire à feu doux en remuant constamment
    avec une spatule en bois 1 heure
    à feu doux.

    Retirer du feu, ajouter les amandes ébouillantées.
    Stériliser les pots et verser la confiture.
    Retourner les pots couvercle en bas.
    Mettre les pots à l'abri de la lumière.
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  • Ananas : Confiture d'Ananas

    Par kaikoux le 8 Mai 2016 à 09:00
    Ananas : Confiture d'Ananas
     
    Portions : pour 4 pots
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    2 ananas de 600 g
    800 g de sucre
    1 dl d'eau
     
    Éplucher les ananas, ne garder que la pulpe.
    ananas1
    Couper en gros dés,
    conserver le jus.
     
    Dans une casserole faire un sirop avec le sucre, le jus et l'eau.
     
    Porter le sirop sur feu vif
    jusqu'à ce qu'il devienne très épais.
     
    Ajouter les dés d'ananas, faire cuire 30 minutes
    en remuant de temps en temps.
     
    La confiture est prête lorsque les morceaux d'ananas
    ont pris une belle couleur ambrée.
     
    Laisser refroidir. Remplir les pots.
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