• Crabe : Bouchées de Crabe

    Crabe : Bouchées de Crabe
     
    Portions : pour 12 personnes.

    12 bouchées feuilletées prêtes
    500 g de chair de crabe
    50 g de beurre
    1 dl de cognac
    1 dl de crème fraîche
    sel, poivre.
    12 crevettes bouquet.

    Juste avant le repas : allumer le four,
     mettre les bouchées à réchauffer.

    Effeuiller le crabe
    et le verser dans le beurre chaud.

    Laisser revenir quelques instants,
    saler, poivrer et flamber au cognac.

    Ajouter la crème, ne pas laisser bouillir.

    Vérifier l'assaisonnement
    et verser dans les bouchées chaudes.

    Ajouter la crevette bouquet.
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