• Truffes : Oeufs à la coque au parfum de Truffes

    Par kaikoux dans Coque le 18 Mars 2016 à 14:10
    Truffes : Oeufs à la coque au parfum de Truffes
     
    Portions : pour 4 personnes
     
    8  œufs extra frais
    1 truffe fraîche
    4 larges tranches de pain de campagne
    80 g de beurre demi-sel
     
    La veille :
    Dans une boîte hermétique
    enfermer les 8 œufs et la truffe.
      Les mettre au frais jusqu’au lendemain.
     
    Le lendemain :
    Dans une casserole mettre à bouillir
    de l'eau salée,
    faire cuire les œufs 3 minutes.
     
    Toaster les tranches de pain de campagne,
    les tartiner de beurre demi-sel
    poivrer.
     
    Couper les tartines dans le sens de la largeur
    d’environ 2 cm.
     
    Les servir en même temps que les œufs
    à la coque au parfum de truffe.
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