• Soupes : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis

    Soupes : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 40 minutes
     
    1 boîte de haricots rouges
    100 g de macaronis
    1 pomme de terre
    1/2 oignon
    1/4 d'un chou
    1 carotte moyenne
    1 morceau de 10 cm de céleri branche
    1 gousse d'ail
    Sel et poivre.
     
    Laver, peler et couper en morceaux les légumes.
     
    Dans une marmite, faire suer l'ail et l'oignon.
     
    Ajouter la pomme de terre et le céleri.
    Mouiller d'eau.
     
    Laisser cuire 15 minutes à petit feu.
     
    Passer le bouillon au mixer et remettre dans la marmite.
     
    Ajouter le chou et les carottes.
     
    Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.
     
    Incorporer les haricots rouges avec leur jus et les pâtes,
    poursuivre la cuisson 10 minutes.
     
    Servir chaud avec un peu de persil plat.
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