• Safran : Sublimer le safran

    Par kaikoux dans Astuces : Alimentaires le 15 Mars 2016 à 11:26

     Pour que tous les arômes du safran ressortent

    faire macérer la veille les pistils

    dans un peu d'eau, de bouillon

    ou de crème liquide.
     

    Ne pas se servir d'une cuillère en bois

    pour préparer un plat au safran.

     

    Le bois absorbe les arômes du safran. 

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