• Pommes de Terre : Croquettes de Pommes de Terre au Thermomix

    Par kaikoux dans Thermomix le 28 Avril 2016 à 14:18
    Pommes de Terre : Croquettes de Pommes de Terre au Thermomix
    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 30 minutes
    600 g de pommes de terre
    100 gr de tranches de bacon
    600 gr d'eau
    30 gr de beurre
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    2 œufs
    farine
    chapelure
    huile de friture
    sel, poivre.
    Faire chauffer la friteuse.
    Peler et couper en dés les pommes de terre.
    Couper les tranches de bacon en lamelles.
    Dans le bol du Thermomix mettre le bacon et l'huile pendant 4 minutes
    à vitesse 2 et 100° et 5 secondes à vitesse 9.
    Réserver dans un saladier.
    Dans le panier cuisson du Thermomix mettre les pommes de terre et l'eau.
    Programme Varoma vitesse 1 et cuire à la vapeur 25 minutes.
    Réserver dans un récipient.
    Mettre les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre.
    Mixer 20 secondes à vitesse 3.
    Mélanger les pommes de terre au bacon et laisser refroidir.


    Fariner les mains et façonner des boules. Rouler les boules dans la farine, dans l’œuf battu et dans la chapelure.
    Plonger les croquettes une à une dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Servir chaud avec une salade verte.
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