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Mélange de Fromages : Pizzas aux 4 fromages au Thermomix
Mélange de Fromages :Pizzas aux 4 fromages au Thermomix
Portions : pour 8 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesRepos : 1 heurePâte : 350 gr de farine10 gr de levure de boulanger déshydratée100 gr de lait100 gr d'eau1 cuillère à soupe d'huile d'olive½ cuillère à café de selGarnitures : 2 boules de mozzarella150 gr d'emmental râpé150 gr de gorgonzola 70 gr de parmesan râpé4 cuillères à soupe de sauce tomateSel, Poivre. Préchauffer le four à 200°C.Dans le bol du Thermomix mettre la levure émiettée, l'eau et 10 gr de lait. Programmer sur 1.30 minutes à 37°C, vitesse 2. Ajouter la farine, l'huile et le sel. Mixer 2 minutes sur « épi » ajouter le lait. Sortir la pâte et former une boule. Filmer la boule avec du film étirable.Mettre au frais 1 heure. Couper la mozzarella en rondelles.Couper le gorgonzola en morceaux et râper les autres fromages. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau. La mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la pâte de sauce tomate. Ajouter les fromages. Enfourner 20 minutes et servir.