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Légumes : Faire des entailles
Pour faire des entailles régulières dans un légume :prendre 2 baguettes chinoises.Les poser sur le plan de travail.Poser le légume entre les baguettes.Prendre le couteau en maintenant le légumeet faire des entaillesjusqu'à ce que le couteau touche les baguettes.Les baguettes servent de butéespour éviter de couper le fond du légume.