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Gâteau : Cheesecake au Thermomix
Gâteau : Cheesecake au Thermomix
Gâteau : Cheesecake au Thermomix
Portions : 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 1 heure 35180 gr de spéculos70 gr de beurre600 gr fr fromage frais150 gr de sucre semoule200 gr de crème liquide1 cuillère à café de vanille liquide2 cuillères à soupe de farine3 œufs2 jaunes d’œufs1 zeste de citronPréchauffer le four à 180°C.Dans le bol du Thermomix mettre les spéculos et mixer 15 secondes à vitesse 5.Ajouter le beurre et mixer 3 minutes à 60°C à vitesse 2.Poser sur le fond du moule un papier sulfurisé. Tapisser de pâte biscuitée et enfourner 15 minutes. Verser le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 20 secondes vitesse 9.Adapter le fouet au Thermomix pour mélanger le reste des ingrédients.Mixer 1 minutes à vitesse 4.Verser la préparation sur la pâte biscuitée et enfourner 15 minutes à 200°C.Baisser la température à 100°C pendant 1 heure. Laisser le cheesecake reposer 1 heure four éteint. Mettre au frais 3 heures minimum.Démouler et servir frais.