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Courgettes : Beignets de Courgettes
Courgettes : Beignets de Courgettes
4 belles courgettes
200 g de farine
1 œuf
1 dl de lait
1/2 dl de bière
1 filet d'huile
sel, poivre.
Laver et essuyer les courgettes.Les couper en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur
dans le sens de la longueur.
Mélanger la farine, l’œuf battu,le lait, la bière, l'huile, sel, poivre,pour obtenir une pâte homogène.
Tremper chaque tranche de courgettedans la pâte, la plonger dans la friture chaude.Laisser dorer les beignets, les égoutter,les poser sur un papier absorbantdans un four tiède.
Au moment de servir,les placer dans le plat de service chaud.
Servir arrosés d'un filet de jus de citronou accompagnés d'un coulis de tomates fraîcheau basilic.