Coques : Spaghettis aux Coques
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
1 kg de coques
500 g de spaghettis
20 cl de vin blanc sec
2 gousses d'ail
3 tomates
Persil
Huile d'olive
Gros sel.
Rincer les coques à l'eau claire.
Dans une marmite,
faire chauffer le vin blanc,
ajouter les coques.
Décortiquer les coques.
Cuire les spaghettis.
Couper les tomates en petits dès.
Peler et hacher finement l'ail.
Hacher le persil.
Faire revenir les tomates,
l'ail et le persil
dans un filet d'huile d'olive.
Poivrer.
Ajouter les coques pour les réchauffer.
Mélanger les pâtes avec la sauce.
Ajouter un peu de persil haché
pour la décoration.
Servir bien chaud.