Citron : Spaghettis au citron
350 g de spaghettis
1 citron
du gros sel
100 g de parmesan râpé
1/2 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'eau de cuisson de pâtes
1 poignée de basilic.
Dans une grosse casserole mettre à bouillir de l'eau salée.
Faire cuire les spaghettis.
Prélever et râper le zeste du citron.
Couper et presser le citron.
Dans un saladier verser le jus de citron
ajouter le parmesan, le poivre,
une pincée de sel et l'huile d'olive.
Ajouter l'eau de cuisson des pâtes.
Égoutter les spaghettis
les ajouter dans le saladier et mélanger bien.
Ciseler et incorporer le basilic.
Parsemer chaque portion d'une pincée de gros sel,
de poivre et un peu de parmesan.