• Beaufort : Papillotes de Truites au Beaufort

    Beaufort : Papillotes de Truites au Beaufort
     
    Portions : pour 6 personnes

    6 truites roses
    18 cl de vin blanc sec
    130 gr de Beaufort
    1 branche de fenouil
    1 citron
    Sel,  poivre.

    Préchauffer le four
    (th. 6/7)
     
    Couper le Beaufort en 12 lamelles
    de 1 cm d'épaisseur.
     
    Couper les tomates en rondelles.
    Couper le fenouil en morceaux.
    Couper le citron en rondelles.
     
    Couper 6 feuilles de papier aluminium
    et les poser sur la plaque du four.
     
    Préparer les papillotes
    poser 1 morceau de fenouil
    1 rondelle de tomate et 1 de citron
    puis la truite salée et poivrée à l'intérieur.
     
    Introduire une lamelle de fromage
    dans la  truite.
    Poser sur chaque truite
    1 rondelles de tomate,
    1 de citron, du fenouil
    1 lamelle de Beaufort.

    Arroser avec le vin blanc.
     
    Refermer les papillotes hermétiquement.
    Enfourner 20 minutes.
     
    Servir avec une salade verte.
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