• Cabillaud : Cabillaud au Pain d’Épices, Topinambours et Carottes

    Par kaikoux dans Carotte le 10 Juin 2016 à 08:29
    Cabillaud : Cabillaud au Pain d’Épices, Topinambours et Carottes
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    1kg de filet de cabillaud
    Pain d'épice râpé
    1 œuf
    500 g de topinambours
    500 g de carottes
     
    Battre l’œuf en omelette.
    Tremper les filets dans l'œuf
    et paner avec le pain d'épice râpé.
     
    Mettre les filets dans une poêle avec une noix de beurre et un peu d'huile,
    faire cuire 10 minutes à feu doux.
     
    Éplucher les légumes et les tailler en bâtonnet.
    Faire revenir dans un peu de beurre
     10 minutes.
     
    Servir le poisson et les légumes chauds.
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  • Cakes : Cake aux Carottes

    Par kaikoux dans Carotte le 10 Juin 2016 à 08:40

    Cakes : Cake aux Carottes

    Portions : pour 2 cakes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    4 œufs
    300 gr de carottes râpées
    250 gr de farine
    150 gr d'huile d'arachide
    150 gr de sucre semoule
    2 cuillères à soupe de graines de sésame
    2 cuillères à café de vanille
    2 cuillères à café de cannelle
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
    1 cuillère à café de 4 épices
    1 sachet de levure
    1 morceau de beurre.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Peler et râper les carottes.
    Dans la cuve du robot mettre tous les ingrédients,
    mélanger 5 minutes.
    Beurrer les moules à cake.
    Verser la préparation dans les moules et les taper
    Cake au carottessur le plan de travail
    pour faire remonter les bulles d'air.

    Enfourner 40 minutes à 180°C.
    Sortir et démouler. Laisser refroidir.
     
    Servir avec un peu de fromage blanc à la vanille.
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